ORIENTACION EDUCACIONAL

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          CONSUMO DE LIQUIDOS

Pocas veces se habla del agua como un nutriente, aunque deberíamos empezar a hacerlo, ya que nuestro organismo no puede vivir sin ella. En cualquier ingesta de líquido que hagamos estará presente, en gran medida, el agua.

El agua se distribuye ampliamente por todo el organismo y constituye el medio para el transporte de nutrientes,  oxígeno, hormonas, reacciones metabólicas y transferencia de energía. Representa el principal componente del cuerpo humano y constituye del 50 al 70% del peso corporal. Las necesidades de agua para los seres vivos son conocidas. Sabemos que es posible sobrevivir sin alimentos un tiempo limitado (oscila entre 30 y 50 días), pero no podemos vivir más de 3 a 7 días sin beber agua.

Las funciones del agua en el organismo son muchísimas, algunas de las más importantes son:

• Contribuye a la regulación de la temperatura corporal. Gracias a la sudoración podemos mantener nuestra temperatura interior constante cuando estamos realizando actividad física o nos sometemos a un ambiente muy caluroso.
• Colabora en el proceso digestivo. Participa en el transporte de los nutrientes digeridos hasta el interior de la célula para obtener energía.
• Es el medio de disolución de todos los líquidos corporales: sangre, orina, linfa.
• Aporta efecto amortiguador: protector de estructuras como el cerebro y la médula.
• Lubricación de articulaciones y otros tejidos.

Por otra parte, es muy importante saber la cantidad de agua que perdemos durante el día en condiciones normales, para poder conocer la cantidad de agua que debemos beber. Tener en cuenta que el balance de agua corporal se mantiene cuando la pérdida de líquidos corporales es igual a la ingesta de líquidos. Se sabe que el ser humano pierde unos 2,6 litros de agua durante el día repartidos de la siguiente manera:

• 1,5l a través de la orina
• 0,5l a través de la sudoración
• 0,4l a través de la respiración
• 0,2l a través de las heces

Las necesidades diarias de agua se pueden determinar por distintos métodos, pero de manera general se estima que estas están entre 30-35ml de agua / por kilogramo de peso / día. Estas necesidades varían en función de:

• Edad: la percepción de sed disminuye con la edad, eso no quiere decir que debemos disminuir el aporte hídrico, todo lo contrario, lo debemos aumentar.
• Temperatura ambiental: la pérdida de agua por mucho calor y sudoración requiere un aumento en la ingesta de líquidos.
• Problemas digestivos (náuseas y vómitos): en estas situaciones debemos aumentar la ingesta hídrica.
• Procesos febriles: importante realizar una ingesta superior a 3 litros al día
• Actividad física: esta actividad supone una mayor pérdida de agua.

Es importante que la ingesta de agua esté repartida a lo largo del día y que no esperemos a tener sed, pues tener sensación de sed es un mecanismo que nuestro organismo pone en marcha cuando estamos entrando en una situación de deshidratación.

El aporte de agua no sólo debe proceder del agua propiamente dicho, muchos alimentos tienen una cantidad de agua que debemos considerar; La leche, las verduras y las frutas (sandía y melón) contienen entre un 90-99% de agua en su peso total; el yogur y el resto de frutas contienen entre un 80-89% de agua.

Como conclusión, podemos decir que los requerimientos de agua están determinados por el metabolismo de cada persona, las condiciones ambientales y el grado de actividad física, por lo que son muy variables y debemos estar atentos a los mismos. Eso sí, no debemos olvidar que la sensación de sed es un mal síntoma para el organismo ya que, digamos que “llegamos tarde”, por lo que para prevenirlo nos deberemos hidratar a menudo y en cantidades abundantes.